第3章 细盐(2174字)

酒楼掌柜正在柜台后面打着算盘。

看见苏铭带着雅儿走进来,顿时就皱起眉头。

“这败家子怎么来了?”

掌柜放下手中的活计,就从柜台后走了出来。

“哟,我以为眼花了,原来真的苏大少爷……”

啪……

苏铭将一锭银子拍在桌上:“给爷上最好的菜,最好的酒。”

掌柜的顿时住了嘴,看着桌上的银子,眼睛都直了。

“得嘞,马上给爷做。”

一肚子的垃圾话,被掌柜的生生憋了回去,一扭头便点头哈腰,开始吩咐店小二招呼后厨做菜。

时间不长,一桌香喷喷的饭菜便被摆在了桌上。

“雅儿,吃,多吃点。”

苏铭拿起一个烧鸡塞给雅儿。

“少爷,使不得,少爷先吃,雅儿在一旁候着就行。”

说完话,雅儿看着桌上香气四溢的饭菜,不争气的肚子咕嘟嘟响了起来,她不禁咽了口口水。

自从苏铭败家之后,苏家一日不如一日,刚开始苏铭还变卖家当每天好吃好喝,时间长了,家底败光,连家具也都被卖完,最终揭不开锅,每天只能米汤度日。

甚至有时候还会一连饿好几天肚子。

这样香喷喷的菜肴,自己已经多久都没有闻到过了。

“别少爷少爷的,以前的少爷已经死了,从今天起,我就叫我哥,以后哥吃什么你就吃什么,只要有我一口吃的,我就不会让你挨饿。”

“拿着,吃!”

苏铭又将烧鸡塞到了雅儿的手里。

雅儿拿着热腾腾的烧鸡,心里面五味杂陈,看着苏铭,一下子便红了眼睛:“少爷……”

“叫哥。”

雅儿脸上露出一丝笑容:“哥,我吃!”

雅儿总算是开心了,今天的少爷跟以前完全不一样了。

两人一番胡吃海塞,满满一桌子的酒菜,很快就一扫而光。

“爷,这饭菜可合您口味?”

掌柜的见苏铭吃完饭,便马上跑过来搭茬,生怕苏铭跑路。

呸……

“什么狗屁东西,睁大你的狗眼看看,连盐都没化开,你是不是想齁死本少爷?还有这些沙子,差点没嗝坏了本少爷的牙!”

苏铭夹起餐盘里面的粗盐粒扔在了桌上,怒骂道。

掌柜的一看,顿时就火了。

众所周知,这宁海,乃至全国,都是吃的粗盐,粗盐做炒菜不能完全化开是正常情况,谁吃饭也不会专门挑盐粒吃。

并且这些海盐结晶体,里面混合着沙子也是正常。

细盐是贡盐,提炼工序繁琐,并且不一定能够成功,少量的贡盐只用于专供皇室使用。

并且细盐的价格极高,一小部分在民间售卖的细盐,也是大户人家才有钱买来做菜。

这厮不是故意找茬吗?

“苏少爷,您该不是想找茬吃霸王餐吧?”

“贡盐只有官家才有,我们这里的粗盐都是这样,您也不是第一天知道了,怎么,难不成你苏家有贡盐?”

苏铭听完一愣!

自己倒是真的没有想过这么多,掌柜的这么一提醒,自己才想起来,这个年代的平民百姓确实只是吃粗盐,贡盐的细盐都是一些手艺精湛的老师傅专门给皇室加工提炼的。

“别废话,结账。”

苏铭正发愁怎么赚钱,现在突然脑中灵光一闪,就有了主意。

也不想跟掌柜的扯皮耽误时间,赶紧结了账拉着雅儿就走。

“雅儿,咱们要发财了。”

……

“少爷,您该不是要去赌坊了吧,我看……”

苏铭笑了笑:“叫哥。”

“哥。”

“这就对喽,哥带你去发财,去什么赌坊,以后哥都不去了,放心。”

听苏铭这么说,雅儿才稍稍放下心来。

跟着苏铭到盐铺,苏铭询问了价格之后,直接花十两银子买了一袋粗盐,拉着雅儿就往家跑。

“哥,你这是要做什么?买这么多盐……”

“别问,到时候你就知道。”

回到家,苏铭将那破败的大门关上。

“雅儿,生火,架锅。”

雅儿哭笑不得,刚从一品阁大酒楼吃了好的回来,少爷又要做饭吃?

雅儿也不问,默默地架锅生火。

苏铭打来一桶水倒在锅里面,拿起粗盐就往里面倒。

“少爷,太多了,这汤怎么喝……”

“喝什么汤,哥给你变个戏法。”

雅儿一脸懵,也不知道这少爷今天是发什么神经,不过还是满心好奇的等着看。

很快,锅里面的水烧开,粗盐也一点点融化,随着温度越来越高,水分蒸发,锅边上开始出现一层淡黄色的结晶,还夹杂着砂砾。

等到锅里面的水分完全烧干,锅里面也铺上了厚厚一层结晶。

“少爷,这是……”

苏铭一脸得意的笑道:“对,是贡盐,专供皇室的细盐。”

雅儿咽了口口水,一时间有些反应不过来。

那些匠人费尽心思折腾,才能弄出一点点贡盐专供皇室使用,不成想自家少爷却是用一口锅就做出了细盐,价格直接翻了不知道多少倍!

“少爷,这细盐的颜色,好像跟贡盐不一样,吃了不会出事吧?”

雅儿没有什么学识,自然不知道苏铭提炼出来的细盐品质不知道要比贡盐好了多少。

苏铭不紧不慢,一边将锅拿下来,一边用铲子将锅里面的结晶铲下来。

“放心吃,这玩意可比贡盐好多了,以后做菜就用这个。”

雅儿心中打鼓。

做菜用这个?

这个细盐的价格高得离谱,就算是大户人家也都不是每顿饭菜都用。

“少爷,这太奢侈了吧。”

“奢侈什么,海盐大把,到时候咱们自己提炼细盐就行,你放心用。”

雅儿反正也搞不清楚,苏铭这么说,她也只能点头应承。

苏铭将结晶全部清理之后,先是将结晶捣碎,然后又开始架锅煮盐。

反复几次之后,淡黄色的结晶逐渐转成白色,白花花的,比贡盐都要漂亮。

看着差不多了,苏铭将盐巴再次捣碎,变成比贡盐更细的盐粒之后,找来一块纱布,将盐跟砂砾过滤开来,最终得到了洁白的细盐。

“走,跟哥去做生意去。”

“少爷,做什么生意?”

“说了叫哥,以后我就是你哥,听见了?”

雅儿抿了抿嘴:“可是,雅儿只是下人,怎么能……”

苏铭深吸口气,不禁心疼起雅儿来。

这丫头对尊卑的认知已经深刻到骨子里。

“听我的,以后你再也不是下人,知道了吗?”

雅儿小心翼翼的嗯了一声,一时间还是不太适应角色的转变。

收拾好一小包细盐,用纸包包起来,苏铭便再次拉着雅儿出了门,直奔一品阁大酒楼。