流放后,我靠农学知识带娃基建 第24章

苏溱做饭手艺不算好,但架不住她吃得多,见得多,前世是短视频盛行时代,她每天都能刷到几个美食视频,日久天长的一些简单快手菜对她来说不在话下。

“酒和生姜都有去腥,**可以让它们快速进入鱼肉,这个去腥的能力不限于鱼肉,其他肉类都可以。”

李翠花面露嫌恶:“那猪肉也可以?”

这世道大tຊ部分普通人家,一年才在年末吃一次猪肉,大家都馋那口。

但李翠花打心眼里不喜欢猪肉的味道,有股难以言说的膻味,叫她闻到连昨日的饭都能吐出来,但别人见了猪肉,都恨不得多长出一双手争抢着吃。

李翠花问过自家老头闻不到猪肉的气味吗?

她老头也说有味道,却没有那么夸张,肉是好东西,哪管好吃不好吃,有的吃就可以了。

李翠花也知道那是好东西,每次得了猪肉都细心腌制起来,等来了客再割一点出来招待客人。

说来奇怪,腌制过的咸肉,那股子气味就淡了。

没想到这次她看苏娘子做饭,苏娘子竟然给鱼用酒和姜丝,还说这能去腥味,这还是头一次知道。

听到李翠花的话,苏溱第一反应是,猪肉能有什么腥味,转念一想,母猪肉又硬又骚,前世她们吃的都是公猪,公猪能长膘,煽了后就跟吹气球一样疯狂长肉。

这个时代的公猪恐怕都是留着当种猪,没煽过的公猪和普通母猪都有味道。

“李阿姐,等以后我买了小猪,我给你做东坡肉,你保管喜欢,那肉我保证没骚味。”

“东坡肉是什么肉?”

苏溱唇角含笑,她以前是一点肥肉都不吃的,油腻得要死,但她唯独喜欢吃东坡肉,放在罐子里小小的一个方块,她最喜欢含肥带瘦一起咬下,浓油赤酱,一下子在嘴里化开。

“什么肉您就不用好奇了,只要是吃过东坡肉的,很少有说不喜欢的。”

赵暮也听得眼睛发亮,跟普通百姓不一样,她是吃过好吃的猪肉的,好的肉,即便是水煮开,沾上酱料,那滋味也是回味无穷。

不过苏溱口中说的东坡肉,她没见过,现在听她一说,即便没有形容如何如何好吃,她骨子里的馋虫也勾出来了。

她不是个贪口腹之欲的人,实在是太饿了,太久没吃饱吃好。

不过很快,赵暮发现苏溱真的是个好手艺的女子,她眼见着苏溱将鲫鱼放置在一边,用陶锅烧开水,先煮了一碗小米粥,而后又取来一个陶锅,在里面倒入猪油,等猪油化开就将腌制过的鲫鱼放入锅中。

陶锅发出滋滋的声响,混杂着姜丝和酒的鱼立刻散发出奇异的香气,算不得有多诱人,却让赵暮口舌疯狂分泌津液。

“陶锅不能干烧,受热时间过长再加水很容易裂开,二娘,以后用油不要烧太长时间。”说着,苏溱不等鲫鱼煎至两面金黄,就倒入清水,盖上木盖慢慢炖煮。

“这我是知道的。”赵暮面上笑着心里嘀咕,这猪油金贵,她们又怎么吃得起。

第一次鱼汤滚开后,苏溱把豆腐倒入鱼汤中继续滚煮,“等鱼汤变成奶白色即可,这鲫鱼豆腐汤很有营养,适合病人喝。”

苏溱没有大公无私到把家里仅有的好东西无私给吴家姑娘吃,她煮的粥,鱼汤,会分给家里几个成员,不仅吴家小姑娘需要营养,她们家中自己人也要补充。

赵暮跟陈仪之前也是光彩照人的美人儿,现如今消瘦得可怕,雪白的肌肤变得蜡黄,头发也在大把大把掉。

这是缺少碳水和蛋白质的缘故。

她让李生给她购置陶锅,米肉,便是打了将来自己做饭的主意。

“阿姐,这吴家小姑娘需要在您这住上几日,这几日的吃食我都会补上。”苏溱不好意思地看向李翠花。

李翠花人好,愿意给她面子,但她不能一而再再而三麻烦人家,该给的东西还是得给,她不会让李翠花吃亏。

“阿姐,县老爷赏了我半贯银钱,我拿来给小姑娘抓药,又买了炊具被褥,余下的应当不多了,但我想托您给我找一个好的木匠,帮我做个东西。”

“什么东西?”李翠花来了精神,她看出苏溱是个很有见识的人,至少比她这个村妇有见识多了。

昨日她请自家老头帮她去请李衙役,又是能跟流放村里那些凶神恶煞的衙役对峙,还会给人治病,这哪里是个普通女人能干出来的事情。

李翠花一辈子没去过比县城还远的地方,但她能看出苏溱比很多男人都厉害。

她高看苏溱一眼,就是因着这个原因,愿意帮她一把,她不指望苏溱将来能过得多好,也不想沾她的福,只求个自己问心无愧。

苏溱脑中一转,也不知道该怎么形容榨油的装置,“是做油的,猪油金贵,我这个油便宜许多。”

“油?”李翠花不明所以,是她理解的那个油吗?

苏溱点头:“到时候您就知道了,我还想请您帮忙,我是贱籍,不得有私产,但也要过日子,再继续靠着流放村里每日两碗粥,我怕我们几人也熬不了多久,到时候请阿姐和里正帮我挂个名头,为我卖油,皆是我们五五分账。”

李翠花听得稀里糊涂,什么油,什么分账,只觉得苏溱脑子转得太快了,“你说的什么我没听明白,但你心中肯定有章程,你尽管说需要什么,我能办到的,必然会帮你。”

“谢谢阿姐。”苏溱胸有成足,在铁锅出现普及以前,古人做饭大多是蒸煮烧烤,直到宋朝,人文高度发达,用油炒菜才出现。

在那之前,古人大多使用动物油,直到植物油出现才慢慢取代了昂贵的动物油脂。

到了现代,各类植物油遍地生花,菜籽油,大豆油,花生油,橄榄油,调和油供人选择。

这个时代,大豆是最普遍的粮食,苏溱发现自己可以把大豆开发出花来。

赵暮听着苏溱跟李翠花的对话,心中暗惊,她似乎听懂了苏溱话中意思,但不敢相信苏溱竟然让良民替她置办私产,若是被那些恶役抓到了把柄。

但不改变现状,她们身子怕是要饿坏。

正想着,一道清亮的男声从外头响起,“这是什么味,好香!”

紧接着朱里正跟李衙役径直走进来,朱里正两眼冒光,饿狼似的盯着陶锅,那位年轻的李衙役也面露惊艳,都被这香气四溢的鲫鱼豆腐汤迷住了。

而在他们身后,一个小小的人影儿,不安地趴在门口,不停吸着鼻子,好像多闻一下,这美味就进嘴里了。